主料 | ||
蛋1只 | 玉桂粉2小匙 | |
辅料 | ||
牛奶2.5大匙 | 白糖3大匙 | 菜油2小匙 |
柠檬汁3-4滴 | 盐1/8小匙 | 低筋面粉1/2杯 |
苏打粉1/3小匙 | 菜油(刷模具))适量 |
1/8. 将面粉和苏打粉混合,过筛在一干净碗里;
2/8. 用打蛋器把蛋打均匀,放牛奶、柠檬汁,打均匀,放油,打均匀,放盐、糖、玉桂粉,打均匀;
3/8. 分三次用网筛筛入面粉;
4/8. 不规则是搅拌均匀成面糊;
5/8. 将模具上下层都刷上薄薄的一层油;
6/8. 慢慢注入面糊,大约九分满;
7/8. 通电,盖上盖子;
8/8. 有少许烟冒出,灯一变绿,断电,用夹子掀盖,不要用手,水蒸汽会烫伤手的,只用牙签轻轻挑出卷饼即可,模是不粘模,很容易与食物分离的。