主料 | ||
韭菜适量 | ||
辅料 | ||
藜蒿适量 | 小米椒适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 酱油适量 |
1/9. 藜蒿择成段,洗净备用。
2/9. 韭菜把头部切下,与藜蒿放在一起,准备同时下锅。
3/9. 韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟,所以要晚点放,另外放一个篓子。
4/9. 腊肉切薄片备用。(如果怕腊肉太咸,就用点温水泡5分钟)
5/9. 小米椒切碎,量多少依个人承受力定,也可不加,但是正宗的做法是一定要放辣椒的,我一般就是抓一把扔进去哈。
6/9. 油烧热,先爆一下腊肉。
7/9. 腊肉的肥肉变透明了,就可下藜蒿和韭菜头,还有小米椒,炒匀。
8/9. 藜蒿稍微炒一下,感觉有点蔫了,就可以下韭菜叶子了,间隔时间不能长,蔬菜还是易熟的。
9/9. 韭菜叶子断生了,就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了,然后就可出锅了。