茄子煲

1/9. 原料图

2/9. 小咸鱼洗净，切段，姜蒜切成细末

3/9. 茄子洗净，切成块锅烧热，不放油，放入茄子煸炒

4/9. 将茄子煸炒至软熟，盛出，备用

5/9. .热锅放油，放入姜蒜，郫县豆瓣，翻炒香放入小咸鱼，翻炒

6/9. 放入茄子，翻炒

7/9. 加入料酒，生抽，香醋，鸡精，翻炒

8/9. 加入适量水，翻炒盛入煲中