这个在做法上类似我们鸡西有名的鸡西辣菜，我们鸡西冷面和辣菜吃过的人没有说不好吃的，离开家乡的鸡西人，最怀念的也就是鸡西冷面和辣菜的这个味儿，任何地方是吃不到的（还有举世无双的鸡西刀削面）。虽然自家做的这个拌蕨菜和饭店的有点差距，但是已经绝对能满足味蕾，解解馋了。鸡西辣菜的种类很多，我这只是蕨菜的拌法，其实可以一举一反三的噢。我希望把我们鸡西、甚至东北的美食介绍给更多的朋友们，与更多的外地朋友分享，我们东北人的生活，东北人的味儿！
| 主料 | ||
| 蕨菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱适量 | 胡萝卜适量 | 盐适量 |
| 酱油适量 | 陈醋适量 | 白糖适量 |
| 味精适量 | 自制香辣麻油适量 | |
香辣蕨菜的做法，共10个步骤
1/10. 将蕨菜洗净，用沸水焯熟，再放入凉水中，冷却后捞出挤去水分。
2/10. 放入切好的洋葱。
3/10. 放入胡萝卜丝。
4/10. 放入食盐。
5/10. 放入酱油。
6/10. 放入陈醋。
7/10. 放入白糖。
8/10. 放入味精。
9/10. 放入自制的香辣麻油，加入了这个就又香又辣双麻了，味道绝佳。
10/10. 如果喜欢更入味的，可以放入冰箱冷藏一会儿再取出回常温后再装盘食用。
小窍门
1 蕨菜要焯一下，然后挤干水分。
2 各家制作香辣麻油的方法与配方都不同，所以拌出来的味道也各有不同，不过拌出来都会好吃的。
2 各家制作香辣麻油的方法与配方都不同，所以拌出来的味道也各有不同，不过拌出来都会好吃的。
点赞(9451)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11583人查看，0条评论
吃蕨菜100克，热量21千卡
相当于打篮球4分钟消耗的热量...
糖炒栗子
烤鱼
叉烧肉
包子
春卷
红烧肉
银耳莲子汤
手抓饼
发糕
毛血旺
油条
糖醋里脊
