韩国鱿鱼石锅拌饭

难度普通
口味微辣
工艺焖
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

红豆厨房

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石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，
各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在兹兹做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的战斗力，最大的特点下饭，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。
其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。
石锅拌饭营养丰富，食材多样，色彩绚丽，是很诱惑的一道韩餐料理。
当石锅加热后，香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

主料
鱿鱼须100克	米饭适量
辅料
韭菜30克	黄豆芽30克	胡萝卜半根
蕨菜30克	紫包菜2片	鸡蛋1个
盐适量	香油适量	料酒10毫升
韩国拌饭酱30克

韩国鱿鱼石锅拌饭的做法，共18个步骤

1/18. 干蕨菜用温水浸泡至软（2-3个小时）。

2/18. 然后放入锅中煮熟备用（20-30分钟）。

3/18. 贮备好食材，鱿鱼须洗净切段。

4/18. 米饭提前做好备用。

5/18. 石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用。

6/18. 炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。

7/18. 加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺。

8/18. 再加入少许盐。

9/18. 把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要。

10/18. 韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。

11/18. 锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出。

12/18. 再加入蕨菜翻炒片刻盛出。

13/18. 然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下。

14/18. 米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。

15/18. 再把所有的食材码放在米饭上。

16/18. 加盖继续小火焖至3-5分钟。

17/18. 另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火。

18/18. 把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。

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小窍门

蕨菜要提前浸泡至软，再煮熟，方可食用。
上面的食材可以是自己喜欢的任何蔬菜。
石锅一定要用香油擦拭一遍，然后再加一些香油在锅底，这样加热的时候才不会糊底。
鸡蛋也可以不用煎至，直接打入在石锅米饭上，稍微加热一下，然后拌在一起，这样也很好吃的。
拌饭酱可以买现成的，也可以用韩式辣酱加入生抽，熟芝麻和少许清水调开，做成拌饭酱，一样美味。

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