主料 | ||
小排适量 | 蒸肉粉适量 | 蒸鱼豆豉适量 |
辅料 | ||
土豆适量 | 葱末,姜末适量 | 白糖适量 |
食用油适量 | 味精或鸡精适量 |
1/5. 小排洗净,放入葱末姜末,适量蒸鱼豆豉,少量白糖,少量味精鸡精,色拉油。(后面篜肉粉里是有盐的,所以这里只放蒸鱼豆豉,带点咸味和颜色)
2/5. 搅拌均匀,腌10分钟!
3/5. 放入蒸肉粉(超市里买的,我买的是五香的),拌匀,一定要让每个排骨上都沾上足够的蒸肉粉!另外排骨下面铺上土豆,土豆是放了蒸鱼豆豉拌匀了的(其实我更喜欢铺红薯,可惜现在这个季节买不到了)!上蒸锅!
4/5. 蒸锅的水要放足够多,中途不要掀开锅盖再加水!篜排骨比篜肉花的时间要长!蒸肉应该30~40分钟就可以了,而排骨是这个的3倍
5/5. 两个小时,蒸了两个小时,很烂,骨头都稣(呵呵,刚出锅的时候忘记拍了,饭吃完了才想起来!)