玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收，和排骨一起炖，吸收了排骨的香味，味道更好。
| 主料 | ||
| 肋排1000 | 玉米2根 | 白寇1粒 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 胡椒适量 | 姜1块 |
| 料酒少许 | 桂皮1块 | 香叶1片 |
| 山楂1颗 | 葱1段 | |
玉米炖排骨的做法，共5个步骤
1/5. 肋排斩断，入清水中浸泡10分钟；
2/5. 锅中添水，加少许姜片，料酒，放排骨焯水；
3/5. 准备好葱、姜、桂皮、香叶、山楂、白寇等调味料；
4/5. 重新加入开水，放入焯水的排骨，加入调味料，大火烧开后转小火炖20分钟，加入切好的玉米，再炖10分钟；
5/5. 出锅前加少许盐、胡椒调味即可。
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