主料 | ||
玉米面600克 | ||
辅料 | ||
低粉600克 | 酵母15克 | 水约685克 |
1/7. 酵母先用适量温水化开,低粉和玉米面混合均匀,加入酵母水,加适量水揉成团,放温暖处发酵
2/7. 发至二倍大小,用手指蘸面粉在面团上捅一下,不回缩就是发酵好了
3/7. 放到面板上,排气,整形成喜欢的形状,放到笼屉上,蒸锅上汽后15分钟就能熟了
4/7. 馒头成品
5/7. 还剩了几个面团蒸锅放不下了,我就拍扁了做饼了
6/7. 平底锅放油,烧热后放入饼坯,煎至两面金黄即可出锅
7/7. 小饼成品,是不是很诱人呢?