椰汁芒果慕斯杯

1/9. 备好材料以后，把吉利丁片用凉开水洗一下，泡在冰冻的椰汁里，泡软备用。

2/9. 把芒果肉用刀切出来，取少量颜色比较好看的部位切格子抠出来备用。

3/9. 剩下的果肉，加入糖和炼奶用搅拌器打成果泥。我没有搅拌机，我是用擀面杖锤烂再用打蛋器打碎的。

4/9. 我大概就打成这种程度了，然后把比较大块的挑出来。有搅拌器的朋友能做出更细腻的果泥。

5/9. 将淡奶油隔冰水打至六分发，就是刚好划过能出现纹路，但不会马上消失。

6/9. 将果泥倒进打发好的奶油里，用翻拌的手法拌均匀。然后倒进慕斯杯里。

7/9. 等慕斯杯冷冻20分钟后取出，用勺子轻轻将冷藏过的椰汁均匀铺在上面。（注意不要直接倒，以免把底层弄破失去分层效果。）

8/9. 最后将之前切成格子状的果肉轻轻地均匀铺在杯面中间，放冰箱冷藏4个小时之后即可食用。