花菜炒腊肉

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花菜炒腊肉的做法，共9个步骤

1/9. 花菜洗净，用刀从根部剖开，掰成小朵。

2/9. 花菜入开水中焯水至熟。

3/9. 捞出沥干水分备用。

4/9. 葱姜蒜切片，干辣椒切丝。（再次声明，切丝是个人爱好哈，切段完全没有问题。O(∩_∩)O）

5/9. 腊肉去皮切厚薄均匀的片。（我不喜欢吃腊肉的皮，感觉比较硬，如果你喜欢的话完全可以保留哈。O(∩_∩)O）

6/9. 热锅冷油，入腊肉炒至肥肉透明。

7/9. 下入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味。

8/9. 下入花菜翻炒均匀，入少量老抽、料酒和糖、精盐。

9/9. 沿锅边淋入醋，关火后调入味精起锅。

1、如果你不喜欢吃麻辣，可以不放花椒和辣椒。
2、腊肉已经很咸了，所以老抽和精盐一定要少放或者干脆不放，依个人口味。
3、花菜建议焯水，喜欢脆一点的可以少焯一会儿，下锅后翻炒两下即可。
腊味飘香，美好生活的美食——花菜炒腊肉。O(∩_∩)O

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