蒜泥白肉

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蒜泥白肉是我们四川人从小大大的最最最家常的一到夏季凉菜了，其实最主要的不是那个肉，最主要的是那个蘸料，蘸料可是川菜之神啊，反正我一直觉得，嘿嘿，很简单，大家在家做很简单的

蒜泥白肉的做法，共6个步骤

1/6. 材料：猪三线肉（肥一点好吃些）

2/6. 放入水中煮熟

3/6. 想要知道肉熟没熟我的一般方法是用筷子插入中间的部分，过一会儿会冒出水，如果冒出的不是血水就可以了

4/6. 这是白肉的灵魂，蘸料（蒜末葱末姜末小米辣花椒切碎）

5/6. 加入油辣子，辣椒面，香醋，白糖，香油，味精，提前弄好蘸料，让各种材料的味道交织在一起会更好吃

6/6. 完成啦！！开吃

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