黑椒牛扒

1/6. 牛肉片成薄片，放些许黑胡椒粉、红酒，少量盐腌数小时，最好放冷藏室24小时。

2/6. 土豆西红柿去皮切丁，洋葱切丁备用。

3/6. 热锅放油，下土豆西红柿洋葱丁翻炒，下2小勺胡椒粉（喜欢辣可多加）、加少许耗油、白糖、红酒和酱油翻炒。

4/6. 加高汤大火烧开，小火慢熬至菜化汤浓稠即可，没有高汤的话就加开水，不过口感稍差些。

5/6. 将电饼铛刷油，腌好的牛肉稍拍拍，放饼铛上稍煎即可。