主料 | ||
面粉适量 | 水适量 | 酵母适量 |
火腿粒适量 | 葱花适量 | 芝麻粉适量 |
植物油或猪油适量 | ||
辅料 | ||
椒盐适量 |
1/8. 面粉加适量温水(大约4:1的比例)、酵母揉到光滑,放在温暖处盖上湿布发酵(有面包机的朋友按照4杯面、1杯水,1.5小勺酵母,用发面档操作即可)
2/8. 将发酵好的面团擀成薄面片,刷上一层植物油(也可以抹上猪油),均匀地撒上椒盐、芝麻粉、葱花、火腿粒
3/8. 卷成长条状
4/8. 切成小段
5/8. 两个一组合在一起,切面向上
6/8. 取一组拉长并拧成麻花状
7/8. 圈成环状,两头塞入环中央
8/8. 冷水上锅,在锅内再次发酵10-15分钟,大火蒸20分钟 ,关火后3分钟出锅。