自制辣椒酱

1/4. 把海椒去蒂、洗净、沥干表面水气后，用干净的食品加工机将其打碎(不用打得太碎，指甲壳大小就可以）。

2/4. 加入食盐、五香粉、花椒这些，搅拌均匀，盐要够咸，这样豆瓣不容易酸掉。

3/4. 装入坛子中在太阳下晒几天（晒去多余的水分）。白天和晚上辣椒经过太阳暴晒后是热的，不能用东子搅动辣椒酱。如果需要搅动应该在早上还没晒得时候搅动。