魔芋烧鸭子

1/15. 将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；

2/15. 将魔芋上端从中间的口穿过去；

3/15. 魔芋就形成了自然的花结；

4/15. 将处理好的魔芋焯水；

5/15. 准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；

6/15. 将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；

7/15. 煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；

8/15. 鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；

9/15. 将鸭肉中大部分油分煸炒出来；

10/15. 再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；

11/15. 盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；

12/15. 下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；

13/15. 在加入适量的盐和胡椒；

14/15. 起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；