紫色凉粉

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白凉粉、黑凉粉都是很常见的，为什么不改变颜色，让色泽取悦眼球，从而改变对食物热爱的态度呢？来吧，欢迎试一试

紫色凉粉的做法，共8个步骤

1/8. 取一个紫甘蓝的1/4即可，然后切碎洗净

2/8. 在沸水中煮出深色的水（水用量约为350ml）

3/8. 倒入底部为白色的容器里，现在的颜色是靛蓝色的

4/8. 滴几滴醋，你会发现神奇的现象，颜色开始变化

5/8. 搅拌均匀，现在是紫色的，正是我想要的颜色

6/8. 倒回锅中继续煮沸，一边加白凉粉一边搅拌均匀

7/8. 倒进容器中，用保鲜膜包好，放置冷却至凝固即可

8/8. 凝固后切块，加点蜂蜜或者糖水伴着吃

白凉粉里含有果胶可以使液体凝固，如果没有白凉粉，也可以选用含有果胶成分的食用粉。

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