小白菜香菇虾饺

1/30. 小白菜择好后洗净。

2/30. 锅中烧水，水开后加入小白菜。

3/30. 焯熟后过凉水。

4/30. 挤干水分后切成末。

5/30. 菜挤出多余的水分备用。

6/30. 挤出水分备用。

7/30. 香菇焯熟备用。

8/30. 用机器绞碎。

9/30. 虾仁放入生抽、胡椒粉、料酒腌制30分钟。

10/30. 葱切末备用。

11/30. 油烧热后加入花椒，制作花椒油。

12/30. 猪肉馅加入葱搅拌均匀。

13/30. 加入蔬菜水搅拌上劲。

14/30. 肉馅中加入菜搅拌均匀。

15/30. 加入适量盐。

16/30. 加入香油。

17/30. 加入花椒油。

18/30. 加入味精。

19/30. 加入虾仁搅拌均匀

20/30. 温水和面，面团揉好后醒发1小时左右。

21/30. 搓成长条状后用刀切成大小相同的面剂子。

22/30. 用擀面杖擀薄皮，中间厚边上薄。

23/30. 加入适量馅料。

24/30. 用手捏紧。

25/30. 包好的饺子。

26/30. 大火烧水，水烧开后加入饺子。

27/30. 用铲子推动，防止黏锅底。

28/30. 盖锅盖煮。

29/30. 水开后加入凉水，反复三次