藕夹

1/5. 将五香粉、鸡蛋一个、盐、鸡精、葱花调入猪肉馅中，拌均。

2/5. 藕削皮洗净，切片，切成夹状，第一刀切到三分之二处不切断，第二刀切掉，成一个夹状。切好后用开水焯一下。淀粉调入鸡蛋一个黑胡椒粉适量（喜欢的话可以加别的调料），加适量清水，调均。

3/5. 将馅料放入藕夹中。

4/5. 炒锅放油，当油七成热时，将藕夹裹好淀粉糊，放入锅中炸制。两面炸制变色后取出控油。