荆芥主要治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。有比较特别的香味，这次凉拌西瓜皮跟荆芥一起，西瓜皮脆爽，荆芥味道爽口。
| 主料 | ||
| 西瓜皮500克 | 荆芥适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 盐适量 | 醋适量 |
| 白砂糖适量 | ||
荆芥凉拌西瓜皮的做法，共7个步骤
1/7. 西瓜皮把里层红肉和外层硬绿皮切掉。
2/7. 撒一层盐，放置一边腌制半个小时，会出很多水，到时把水挤掉。
3/7. 荆芥少许洗净备用。
4/7. 腌制好的西瓜皮切成细丝。
5/7. 切好的西瓜皮丝内加入适量盐，蒜米，白糖。
6/7. 加入少许白醋，
7/7. 放入荆芥两者拌均匀即可。
小窍门
1.西瓜皮提前用盐腌制一下会出来很多水，这样吃起来会比较脆爽一点。
2.加白醋会比较漂亮。
2.加白醋会比较漂亮。
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