新鲜的生菜，黄瓜，西红柿，加上早上煮的鹌鹑蛋，好一个清凉爽口，又不是营养，足以抵抗这个炎热的夏季。
| 主料 | ||
| 生菜适量 | 西红柿适量 | 鹌鹑蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 黄瓜适量 | 香醋适量 | 味达美适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 香油适量 |
大拌菜的做法，共3个步骤
1/3. 下锅做水，开锅后放入鹌鹑蛋，7分钟捞出剥皮备用。黄瓜、西红柿、生菜洗净，生菜放到盐水中浸泡10分钟。
2/3. 黄瓜、西红柿都切成滚刀块，生菜手撕成段，同鹌鹑蛋一同装入大碗中。
3/3. 根据个人口味倒入醋、味达美、盐、白糖、香油，拌匀即可。
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