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木瓜蛋奶布丁

木瓜蛋奶布丁

荷香淡淡21

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布丁,英语pudding的译音,亦有称作布甸,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。我们常吃的有蛋奶、水果、巧克力等多种不同口味。布丁的造形也千变万化,但是所有布丁由于食材性质决定必须要依靠容器完成制做过程,比如著名的cup pudding特色除了丰富的品种选择,更在于它精美的容器吸引了无数甜品喜好者。
主料
鸡蛋3枚木瓜半个牛奶100克
辅料
细砂糖20克吉士粉少许银糖珠适量

木瓜蛋奶布丁的做法,共8个步骤

木瓜蛋奶布丁的做法图解1

1/8. 木瓜切成小丁,一半切粒留做装饰

木瓜蛋奶布丁的做法图解2

2/8. 一半用料理机打成木瓜泥

木瓜蛋奶布丁的做法图解3

3/8. 加入细砂糖和少量吉士粉

木瓜蛋奶布丁的做法图解4

4/8. 将鸡蛋打散,搅拌至糖融化。

木瓜蛋奶布丁的做法图解5

5/8. 倒入木瓜泥牛奶搅拌均匀成蛋奶液。

木瓜蛋奶布丁的做法图解6

6/8. 将蛋奶液过筛两次装入烤盅。

木瓜蛋奶布丁的做法图解7

7/8. 放入装了水的烤盘中,水浴法烤制。

木瓜蛋奶布丁的做法图解8

8/8. 烤箱中下层,160度烤制35分钟。也可以放入蒸锅蒸熟。

小窍门

1、可根据儿童不同阶段调整全蛋或蛋黄的比例。
2、这款布丁可以用蒸制的办法操作。
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营养信息

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  • 木瓜蛋奶布丁热量265 千卡
  • 脂肪12.97 克
  • 蛋白质19.84 克
  • 碳水化合物14.94 克
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