川北凉粉

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如果说有一道比用拌饭酱拌面更快更好吃的食物存在的话，那它一定就是这道川北的凉粉了。

川北凉粉的做法，共3个步骤

1/3. 将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。

2/3. 取一小碗，加入蒜泥、盐、味极鲜酱油、白糖、鸡精、花椒面、红油、桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。

3/3. 将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。

说到川味，一般容易联想到类似“水煮肉片”这样的大菜，其实川味有很多比较容易做的小吃的。川北凉粉就是一道。

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