清淡可口的炒苦瓜
| 主料 | ||
| 苦瓜2根 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜1瓣 | 盐适量 | 花生油30克 |
清炒苦瓜的做法，共6个步骤
1/6. 苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
2/6. 锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
3/6. 捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4/6. 锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
5/6. 滑入苦瓜大火快炒。
6/6. 炒大约五分钟后装碟
小窍门
苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色
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吃苦瓜100克，热量17千卡
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