广式豆沙月饼

1/14. 饼皮原料备用；

2/14. 转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；

3/14. 放入面粉;

4/14. 混合成面团；

5/14. 包上保鲜膜醒一小时；

6/14. 醒好的面团分成20g一个，豆沙馅分成30克一个；

7/14. 取一面团按扁，放入豆沙馅；

8/14. 像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；

9/14. 将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；

10/14. 模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；

11/14. 将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；

12/14. 喷上一层清水；

13/14. 烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；