芝士奶油豆沙月饼

1/15. 准备低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水

2/15. 将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在容器里，然后充分搅拌成软滑面团状，盖上保鲜膜静置1小时。

3/15. 准备芝士奶油白豆沙馅。

4/15. 将芝士奶油馅分成45克一个。

5/15. 饼皮料分为18克一个。

6/15. 然后搓圆。

7/15. 取一块饼皮压扁，再把芝士奶油馅放在饼皮上。

8/15. 用左手虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住。

9/15. 然后搓圆，再粘上少量的干粉。

10/15. 在模具里撒点干粉，让干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来，然后把包好的月饼团光滑的一面冲里放进月饼模里。再用手把面团压实，底部要压平。

11/15. 然后轻轻推月饼模顶部，月饼坯就给压出来了。

12/15. 依次做好其它的。

13/15. 进烤箱前喷上水，以防表面开裂。

14/15. 烤箱预热200度，烤15分钟左右，烤至5分钟月饼坯定型后，取出刷鸡蛋液。