莲蓉馅

11194人浏览

分享到：

莲蓉馅的月饼很吃喽，但是咱们去买的的时候就有点担心它的纯度，就像爸爸说的：你想得美，都不知道加了多少粉在里面。是啊，那就自己动手做吧，健康美味。
选来做月饼的莲蓉馅，适合用干莲子，新鲜的水份好多哦，炒的我手真是酸，要是把那干莲子稍微泡软，用高压锅压熟透就好。下面我就以干莲子为例写出配料分量哦。

主料
干莲子500克	白糖500克	玉米油270克

莲蓉馅的做法，共6个步骤

1/6. 把莲子清洗干净泡软。

2/6. 充分泡软后把莲心去掉。

3/6. 放进锅里，加入适量清水煮熟透。

4/6. 煮熟透后，冷一下，用料理机搅打一下。

5/6. 锅里加入约20克油，放入莲子泥和糖，翻炒。每加一次油之后要翻炒融合于莲泥时再加第二次油。

6/6. 炒至干硬状态即可出锅。

1、也可以用保鲜袋装好，用擀面杖压一下。
2、油不用太多，适度可根据个人口味。
3、炒干即可出锅，要不它在锅里被加热中就会渗油喽。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11194人查看，0条评论