莲蓉馅

1/12. 莲子洗净泡一晚上，去掉里面的莲心；

2/12. 把泡好的莲子放入高压锅中，填入没过莲子的水；

3/12. 盖好锅盖，开火，上汽后，转小火20分钟后关火；

4/12. 消气后打开锅盖；

5/12. 趁热用木铲把煮熟的莲子碾碎；

6/12. 炒锅烧热放油（一般炒菜那么多的油）；

7/12. 把熟的莲蓉放入锅中，小火不停用木铲翻炒均匀；

8/12. 第一次放入大概50克糖，继续翻炒；

9/12. 炒至莲蓉水分变少，加入第二次糖30克；

10/12. 翻炒至糖溶化，接着放入玉米油继续翻炒；

11/12. 炒至有些变干，搅拌费力时加入第三次糖30克，糖溶化后，再放入适量玉米油；