玫瑰豆沙月饼

1/11. 准备材料。

2/11. 转化糖浆、玉米油和碱水倒入一个大碗里搅匀。

3/11. 筛入面粉和奶粉。

4/11. 揉成饼皮面团，然后醒发1－2小时。

5/11. 把饼皮和豆沙馅按3：7（饼皮15克，馅35克）的比例称量好搓圆备用。

6/11. 将饼皮按扁包住豆沙馅，然后慢慢一点一点推动直至完全包住豆沙馅。

7/11. 模具内撒一层手粉，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。

8/11. 烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上。

9/11. 喷少许水在月饼的表面。

10/11. 把月饼放入提前预热好的烤箱内烤五分钟，然后取出刷一层蛋液。