玫瑰豆沙月饼

1/13. 将糖浆和碱水一起倒入厨师机桶里，开启2档搅拌均匀；

2/13. 然后用3档搅拌慢慢加入花生油，至到搅拌均匀；

3/13. 然后加入过好筛的面粉倒入用1档搅拌；

4/13. 当面粉搅拌均匀后即可停机；

5/13. 将搅拌好的月饼皮静置在厨师机桶里，然后盖上保鲜膜，静置时间90分钟；

6/13. 然后把月饼皮分成每个20g的胚子，再把玫瑰豆沙馅料分成每个80g待用；

7/13. 然后将月饼皮用刮板压扁盖在搓圆的玫瑰豆沙团上面，再把豆沙馅轻轻地包好；

8/13. 将包好的月饼胚子放在烤盘上待用；

9/13. 然后用100g的月饼模具成型，成型时要注意压下去的力度；

10/13. 然后把成型好的月饼放进提前预热好的烤箱，以上火220度，下火150度烘烤；

11/13. 待月饼表面烤至有点颜色即可出炉，待月饼温度约30~40度的时候刷上蛋液，刷两次；

12/13. 将烤好的月饼取出晾凉即可享用。