瑶柱扒娃娃菜

难度简单
口味咸鲜
工艺扒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

斯佳丽WH

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主料
娃娃菜2颗
辅料
瑶柱适量	牛奶适量	红萝卜适量
白糖适量	淀粉适量	鸡精适量
油盐适量

瑶柱扒娃娃菜的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原材料；

2/9. 洗干净瑶柱后泡上十分钟；

3/9. 烧热开水，加入适量的盐和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水；

4/9. 将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中；

5/9. 再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟；

6/9. 再倒入牛奶一起煮；

7/9. 再加入适量的水淀粉，不停地搅拌；

8/9. 当芡汁收到浓稠时，将它淋浇在摆放好的娃娃菜上；

9/9. 端上桌子。

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小窍门

1. 瑶柱要洗净后提前泡水，泡过瑶柱的水千万不要倒掉，在没有高汤的情况下用它来打底熬汤会很鲜；
2. 娃娃菜按习惯切开成小段，放入加入盐和几滴油的开水中焯熟，再整齐的摆放在盘中，这样让娃娃菜先入点底味；
3. 如果有高汤更好，没有的话用泡过瑶柱的水煮上两分钟熬汤，再加入盐等调味；为了美观，一般都是熬白汁，所以要加入点牛奶一起煮；再加入水淀粉勾芡；最后将煮好的瑶柱及汁一起浇淋在娃娃菜上。

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