芸豆牛肉月饼

1/15. 月饼皮： 将面粉、植物油、转化糖浆、蜂糖、水倒在一起，开始搅拌。

2/15. 用手把所有东西混合，揉成光滑的面皮，用保鲜膜封好，备用。

3/15. 牛肉馅儿： 将牛肉放入有老姜、料酒的水中稍微煮一下，捞出，切成小块，和猪肉丁一起放在炒锅里，炒熟，味道方面，自己按照个人口味去调哟~最好不要放辣椒，总觉得月饼馅儿是辣味的有点怪怪的~嘻嘻~ 将炒好的牛肉粒、炒好的芝麻、花生粒、芸豆沙全部放在一起，搅拌均匀。

4/15. 混合好后，放入糯米粉，再次搅拌均匀。

5/15. 我用的是50g的模具，所以，馅儿和皮我按照1:1的比列，各20g，包的。

6/15. 好啦~皮和馅儿都准备好了~开始包吧！ 捏成薄片。

7/15. 放入馅儿团子

8/15. 揉成圆团，在熟糯米粉里面滚一圈，让其均匀的黏上熟糯米粉。

9/15. 放进已经撒了熟糯米粉的模具中。

10/15. 按压，放面团子成型。

11/15. 抵出成型的月饼~均匀的喷上清水，放进预热好的烤箱里，200°，中层，上下火，5分钟。

12/15. 五分钟后，端出烤盘，在月饼上面均匀的刷上蛋液，注意不要有气泡，也不要太厚了，薄薄的一层就是了哦！不然拷出来的月饼不好看，会糊掉哟！

13/15. 刷好蛋液的月饼再次放入烤箱里面，继续烤10分钟后，再取出烤盘，每个月饼再刷一层植物油，再放入烤箱里面考5分钟，直到月饼考成金黄色即可。

14/15. 将烤好的月饼放置好，等一天，月饼自动回油，就可以吃了哟！嗯~27个人觉得放上两天，月饼的味道更加美味呢！