主料 | ||
鸡蛋2个 | 木耳一大把 | |
辅料 | ||
青椒2-3个 | 葱适量 | 盐油适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/5. 葱姜蒜:葱切成小段,姜切成丝或者小段均可,蒜切成不大不小的小片。青椒切细不要碎。木耳洗净撕成朵。鸡蛋打碎搅拌。
2/5. 炒鸡蛋不要炒老了 ,用中火不要用大火。
3/5. 这是所有原材料
4/5. 大火,适量油,喜欢猪油的可以加点猪油。放入葱姜蒜,葱最好分开放,先放一大部分葱白。在未变色之前放木耳。木耳就是容易贱,注意安全。两三下之后就可以放青椒,青椒更容易熟,未变色之前快速放炒好的鸡蛋加盐加小葱感觉可以快速出锅。爆炒的菜时间都不宜过久。
5/5. 这是成品