主料 | ||
澄面60克 | 红豆适量 | |
辅料 | ||
糯米粉200克 | 椰蓉适量 | 白糖60克 |
橄榄油60克 | 水适量 |
1/8. 做红豆馅,将红豆洗净用小煲透后加入适量的糖,甜度以自己喜欢的程度,制作过程就像煲红豆糖水一样。
2/8. 澄面用适量开水烫熟擦均匀,冷却后用。糯米粉开窝加入白糖和清水,把白糖擦溶埋粉,再加入澄面擦匀。
3/8. 糯米粉团出体。
4/8. 加入红豆馅包好。
5/8. 蒸盘扫一层油膜,上锅大火蒸熟。
6/8. 蒸好趁热粘椰蓉
7/8. 制作完成。
8/8. 上面材料一共制作了21颗红豆糯米糍,装了一个半饭盒才装完,每颗比兵乓球小一点,2个人想一次吃完比较困难。