荷叶夹

11328人浏览

分享到：

荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。
制作时可以在擀成圆片的面坯上刷上一层花椒油，或则多撒一些干粉，这样蒸好的荷叶夹，就比较容易打开，方便夹入其它食材。

荷叶夹的做法，共12个步骤

1/12. 原料备用。

2/12. 所有原料倒入面包机。

3/12. 搅拌成均匀的面团。

4/12. 放在温暖处发酵到两倍左右大。

5/12. 发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。

6/12. 取一个小剂子，用擀面棒擀成圆片。

7/12. 把面皮对折。

8/12. 用食指和拇指捏出尾巴。

9/12. 用切面包的刀压出线。

10/12. 整理好形状。

11/12. 放入笼内醒发20分钟。

12/12. 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11328人查看，0条评论