认准保健食品的标志保健食品在外包装标签、说明书等处应有明显标志图标，其图标形似一个蓝色小草帽，下面有“保健食品”四个字，还有批准文号、批准单位(如图所示)。

在洗碗时，有些人只注意洗碗的内部，不注意洗碗底，结果碗叠碗时，这个碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。

一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、番茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现:使用铁锅烹熟的菜肴，维生素C含量明显高于使用不锈钢

忌用乌柏木或有异味的木料做菜板乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。

塑料袋少装热、油食物当然，在你无法确定塑料袋是否安全的前提下，避免用它盛装过热或油脂类食品，是将危害降低的方法之一。

高普及率并未给中国家庭带来同程度对生活品质的改善，而低使用率又影响了微波炉进一步的推广，乃至影响了整个微波炉产业的进一步创新。

瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的

可将锅上火，锅内放少许米醋，加热后，米醋蒸发，厨房内的异味即可消除。也可在火炉旁烘烤橘子皮，效果亦好

但如果微波炉上的污垢积淀太多，清洁起来有什么好办法呢？此时，我们可以用微波炉专用容器装好水，加热几分钟，先让水分充分蒸发，润湿微波炉内四壁的污渍，擦起来就容易多了。

一般表面光滑的釉上彩器皿可用来微波加热，而表面粗糙不平的釉下彩碗盘等一般含铅量高，不宜长时间用来加热饭菜。

家里用的砧板虽然经常清洗，但难以达到杀菌消毒的作用，尤其是砧板上的切痕处更容易成为藏污纳垢之所，漂白剂+保鲜膜的方法可以轻松解决这个问题。把厨房用的漂白剂稀释成指定的浓度

这是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它有一个先天缺陷，就是结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。

由于生活越来越富裕，食物越来越廉价，很多营养价值低的食品都喜欢用“加量不加价”、“买一赠一”、“家庭特大特惠装”的促销方式来拉动销售。

研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。

肠道传播性疾病的微生物种类很多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。

很多人以为抽油烟机的作用就是把炒菜时产生的油烟抽走，但是北京大学公共卫生学院潘小川教授告诉记者，这只是抽油烟机其中的一个作用，它还可以排出厨房中对人体有害的气体。

家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀，有学问:选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，

据中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所化学室主任林少宾介绍，耐用是传统铁锅的一大特点，但是用得时间过长，或是清洗不净，就容易在炒熟的饭菜上出现细小的粉末状黑渣。

据专家表示，电磁炉的辐射频率只相当于手机的六十分之一，因此，电磁波并非“隐形杀手”，合理用之，还会对人的身体健康产生良好的作用。电磁炉产生的“磁”绝大部分分布在锅底，形成

在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。