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生鱼汤养心补肾 体虚者最佳滋补品

导读:具体以下就让我们一起来看看吧!生鱼汤养心补肾生鱼,也叫黑鱼,属于典型的高蛋白低脂肪的滋补食品,药食俱佳。

说到滋补,就不得不说说饮食滋补了,特别是对于一些体虚者来说,就更需要经常吃滋补品来保养身体了。今天大厨艺小编在这里为大家推荐两款生鱼汤,不仅助大家养心补肾,还对体虚者有滋补养生的作用。具体以下就让我们一起来看看吧!

生鱼汤养心补肾

生鱼,也叫黑鱼,属于典型的高蛋白低脂肪的滋补食品,药食俱佳。其营养价值极高,含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素等,最大的特点是含有只有少数鱼类才有的瓜氨酸、脯氨酸和丝氨酸等18种游离氨基酸,营养丰富。生鱼的肌肉、血清、肝脏、性腺中的物质在冬夏两季有不同的变化,总体而言冬季含钙率高于夏季,夏季维生素C则高于冬季。生鱼可食率比较高,骨刺较少,肌间也无细刺,是老少皆宜的鱼品之一。作为经济价值较高的名贵淡水鱼类,其素有“鱼中珍品”之美称,备受消费者的青睐,在国内尤其是南方地区深受欢迎。

中医认为,生鱼性平微寒,味甘,具有养心补肾、养血补虚、益阴壮阳、补脾利水、益胃消肿、益精髓活脉络等多种功效。此外,生鱼还具有去瘀生新、生肌补血等医疗作用,一般人群均可食用,而病后康复者和体虚者更可常喝生鱼汤来调养身体。

5月下旬,广东天气逐渐入暑,不宜大补,生鱼正好属于非温燥类的滋补珍品,十分适合现时食用。加上如今距离中考高考不足一个月,14岁至18岁之间的青少年考生压力颇大,用生鱼入汤,一来清润滋补,二来可以补脑益智,有心的家长们不妨煲个生鱼靓汤,为孩子调理身体。

东阿阿胶核桃杞子生鱼汤

功效:益智补脑,养心益胃。

材料:阿胶20克,核桃肉80克,杞子15克,生鱼1条,猪瘦肉50克,生姜4片。

做法:阿胶打碎备用,核桃肉、杞子漂洗干净后稍浸泡,猪肉洗净。生鱼宰洗净后,煎至微黄,溅入少许水。除阿胶外将其他材料一起放入瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗),老火煮沸后改用文火煮约1个小时,下盐与阿胶,搅拌均匀即可饮用。

分量:3至4人用。

淮山芡实杞子生鱼汤

功效:益脾养胃,滋阴益气。

材料:淮山35克,芡实30克,枸杞子15克,生鱼1条,猪瘦肉50克,生姜4片。

做法:药材稍浸泡洗净后,将所有食材一起放入瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗),老火煮沸后改用文火煮约1个小时,下盐即可饮用。

分量:3至4人用。

以上两款生鱼汤,大家不妨可以试试,希望对你有所帮助。

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