豆腐不含胆固醇,脂肪含量也很低,平时膳食结构多加些豆腐类食物,对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。
珍菌养生豆腐
原料珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
制作方法
1.将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。
2.将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。
3.将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。
4.柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
厨师鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。
鲫鱼豆腐汤
原料鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
蘑菇鲫鱼汤
毛蟹鲫鱼汤
鲫鱼豆腐冬瓜汤
鲫鱼汤
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