做法
1.甜菜根去皮切片,放锅中加水小火煨煮20分钟,熬成汁。
2.锅中放黄油化开,放面粉炒香,放牛奶、淡奶油、甜菜根汁,煮稠盛碗。
3.最后用淡奶油在汤面挤出一片树叶形状即可。
紫苣芒果色拉
紫菊苣叶脉红白相嵌非常养眼,与我们熟悉的“玉兰菜”同为姐妹,味道比奶白色的玉兰菜更苦一点,但正是苦味物质,使得它比它的姐妹更具清肝利胆功效。另外它还含丰富的维生素a及多种微量元素。
原料芒果1/2个,紫菊苣1棵(约100克),花叶生菜(或其它小叶生菜)10克,小菠菜5克。
调料橄榄油、果醋。
做法
1.芒果削皮,刨成长条形薄片(越薄越会自然弯曲),紫菊苣一片片掰下洗净吸干水分。花叶生也洗净吸干。
2.将紫菊苣垫在盘底,新鲜花叶生菜摆在紫苣上。放上卷好的芒果卷。
3.橄榄油和果醋调匀成油醋汁,浇在菜上,最后依各人爱好撒些坚果即成。