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滋阴补虚-春笋炒肉丝

导读:”猪肉作用缓和,长于滋阴润燥生津止渴,《随息居饮食谱》记载“补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便。

原料

枸杞30克,瘦猪肉100克,春30克,猪油、食盐、味精、酱油(油食品)、淀粉各适量。

制作

先将肉、笋切丝,枸杞子洗净。再将锅烘热,放人猪油烧热后投入肉丝和春笋爆炒至熟,放人上述佐料即可。

用法

每日1次,佐餐食用。功效滋补肝肾。主治适用于肝肾阴虚型更年期(更年期食品)综合征,以症见头晕耳鸣,胸膈烦热、小便不利者为宜。按语本膳为肝肾阴虚型更年期患者所常用。

方中枸杞子为平补肝肾之要药。春笋甘寒,能利五脏、开膈热、通经脉、明眼目、利小便,《名医别录》谓“主消渴,利水道、益,气可久食。”

猪肉作用缓和,长于滋阴润燥、生津止渴,《随息居饮食谱》记载“补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便。”加上各种调料配制,使之肉嫩色美味鲜,滋阴补虚更佳,从而改善上述诸症。

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