我们很多人现在都有吃饭后甜点的习惯,对于我们来说很多人都是会选择番薯糖水的,但是我们有的时候会发现我们煮出的番薯糖水其实颜色不好,主要是我们烹饪的时候没有掌握很好的技巧的问题,下面就给大家说说番薯糖水的制作技巧。
诀窍1:避免让番薯接触铁器。最好用竹刀刮皮。再撬成薯块。(为了好看,我是用纲刀将番薯切成四方形的方块)。
诀窍2:番薯切块后,用清水浸泡五小时左右。浸泡期间要勤快换水。这样是让番薯块中的果胶溶解出来。
诀窍3:浸后,把薯块取出晾干。
诀窍4:最好用瓦锅,先烘热锅底,再用少许猪油,把一块拍扁的老姜爆透,把薯块炒一下,加清水煮熟。
其实只要你掌握了我们生活中常用的番薯糖水的制作技巧,我们要是想吃到美味的,漂亮的番薯糖水甜品还是很简单的,所以马上动手试试吧。