怎么吃才是科学的胡萝卜吃法呢

胡萝卜是我们比较常见的一中蔬菜，这些蔬菜是我们在我们日常的饮食是比较常用的，也很好吃的，但是你知道吗?你平时的胡萝卜的吃饭可能是不科学的，胡萝卜中的营养其实我们并没有良好的吸收，那么怎么吃才是科学的胡萝卜吃法呢?

萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食;B组用微量的油脂烹调后熟食;C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%;B组：将胡萝卜切成块加调味品，炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%;C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。

你平时吃胡萝卜的吃法是上面这个样子吗?是不是也是这么吃胡萝卜呢?如果不是的话那么你要马上改正你的吃个胡萝卜的方法了，只有我们改善了吃胡萝卜的方法我们才能更好的吸收胡萝卜中营养。