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鳝鱼科学饮食法 利用特性能健脾

导读:鳝鱼健脾和胃搭配猪肉更能补气血中医认为黄鳝性味甘,温,归肝、脾、肾三经,有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。

鳝鱼科学饮食法 利用特性能健脾

黄鳝现在是我们常见的一种水产品,已经渐渐的成为了我们餐桌上的常见水产饮食家常菜,很多朋友喜欢它的鲜美味道,还有一些朋友食用它是为了达到养生的目的,小编今天就来教大家科学吃黄鳝,做一道健脾降血糖的美味大家一起尝一尝。

主题:鳝鱼猪肉

食材:黄鳝肉300克,猪肉100克,生姜、香葱、食、陈米醋各适量

做法:

1.先将黄鳝剖腹后去净内杂,洗净后切成小段;

2.再将猪肉洗净后切成片状;

3.将1和2中的鳝鱼和猪肉连同生姜、香葱、食盐、米醋等佐料中浸泡半个小时;

4.将3中拌好的鳝鱼和猪肉同调料放人锅中蒸熟,大概半个小时即可吃。

此菜健脾和胃、补气血,还可降血糖。

一、鳝鱼健脾和胃搭配猪肉更能补气血

中医认为黄鳝性味甘,温,归肝、脾、肾三经,有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。

现代研究表明,黄鳝营养成分丰富,含有多种维生素,其中,每100克黄鳝含维生素A50微克,并含钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等矿物质元素。而且,黄鳝含硒量很丰富,每100克黄鳝含硒量可达34.56微克,并含有黄鳝素等结合蛋白成分。

而鳝鱼搭配猪肉吃,药效更好。

因为猪肉味甘、咸、性微寒,归脾、胃、肾经,有补肾滋阴、养血润燥、益气消肿等功效。两者搭配在一起,可以说是健脾和胃双剑合并,效果更好。

此菜还适宜于妇女产后失血较多、血气亏损,或大手术及大病后,体质受损而五脏虚衰所引起的气少乏力、动则喘息、面色苍白、多汗心悸、腰膝酸软等症。

黄鳝为鳝科动物黄鳝的肉或全体,又称鳝鱼;而猪肉尽管2011年有过一场涨价风波,但仍然是一道家常菜。食神今天教大家用这两种肉合在一起,做一道健脾和胃又能降血糖的蒸菜,非常简单,一学就会。

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