绿壳鸡蛋营养丰富 保健功效高

绿壳鸡蛋营养含量

绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等独创性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3-6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2-3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致。

更可贵的是蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比普通鸡蛋低40%左右。绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被国家绿色食品发展中心批准认定为“绿色食品”，被国家卫生部批准为“保健食品”，被誉为“鸡蛋中的人参”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。

绿壳鸡蛋和高产鸡蛋的区别

1.蛋壳颜色为绿色，相对于褐壳、白壳和粉壳蛋来说，可给人一种新鲜感。绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳，可增强人的食欲。

2.微量元素碘、锌、硒的含量高。

3.卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。

4.维生素A、维生素E等含量显著增加。

5.胆固醇的含量显著低于褐壳蛋、白壳蛋。