火龙果皮的吃法

火龙果看起来外观不是很好，给人一种麻麻的感觉，上面还有特别粗大的“刺”，但是剥开外皮之后，火龙果摇身一变就成为了一种美味的食物。红色的果肉加上“黑芝麻”，让人看见就想吃。健康饮食专家提醒大家，火龙果的皮不要扔掉。今天我们来介绍一下火龙果皮的吃法。

专家指出，火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素还能增强血管弹性，增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎，还可以改善视力等。

专家提醒，吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。>

榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里，清甜可口，消暑解渴。

做成凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，加入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。

火龙果皮和山药一样有种黏黏的感觉，用淡盐泡一下就不会感觉太黏了，但如果你能适应这种黏黏的感觉就最好别泡，泡一下就会损失很多的营养。

通过上文对火龙果皮的吃法的介绍我们了解了，火龙果的皮虽然可以拌凉菜或者是榨汁，但是果皮千万别拿来泡茶或者是熬汤。因为在高温的环境下，火龙果皮当中的花青素会被溶解，营养价值就会大打折扣。所以说，还是按照上述方法来处理火龙果皮吧!