六大豆类的营养吃法

民间流传着一句：“每日吃豆三钱，何需服药连年”的谚语。意思说每天吃豆类可以有效预防疾病。豆类含有丰富的蛋白质、维生素等，而由豆类做的食物对人身体健康有很大的帮助，下面给大家介绍六大豆类的营养吃法。

1、绿豆沙

夏季熬绿豆汤清热解暑，已经是人们生活的习惯。但实际上，绿豆做成绿豆沙来吃，除了能够摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。绿豆沙制作起来也很方便，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机来打十来分钟即可。可根据个人口味添加少量的糖，做成营养美味的甜品。平常食疗方：绿豆与海带、芹菜共同煮炖，能降血压、降血脂。

2、芸豆炖排骨，解腻又美味

分为白芸豆及其红芸豆。红芸豆养心，白芸豆补气。平常食疗方：芸豆煮熟加葱、蒜凉拌，能增强身体免疫力。

3、豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的

与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。平常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉共同炖，能够补肾阳，特别适当肾虚的人食用。还有，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是须发早白、脱发患者的食疗佳品。

4、豌豆火腿炒米饭

豌豆是养肝益气的一把好手，附有大量的维生素C，能够增强人体免疫力。平常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉共同炒，能够补肝脾。

5、红豆大米粥

红豆熬成粥，更有助于营养的汲取，口感也更滑润。匹配大米有健脾养血、除湿的功效，常常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女人特别有好处。平常食疗方：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可健脾补水。

6、多吃黄豆制品

当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量显然增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。并且大豆制品吃起来方便，当然，每日喝足量的豆浆也有一样的效果。平常食疗方：黄豆炖猪蹄，能够具有美容、补钙的效果，孕妇吃了能够下奶。