银耳富含蛋白质 美容养颜就吃它

在现在的生活中，大家都开始注意养生保健了，一是意识到健康的重要性，二是我们现在生活水平提升我们有了更多的条件改善自己的生活和生命质量，在众多的食材中，银耳的脱颖而出应该是我们大家都发现它的保健功效和营养价值了，那么它有什么样的保健优势让大家开始关注它呢？

在现在的生活人们越来越注重养生，开始研究各种养生食物，因此，银耳开始成为了餐桌上常见的保健食物之一。常吃银耳能补钙减肥降血压，功效是非常多的。

银耳的营养价值：

富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿;提高免疫力;调低血压;缓冲贫血，有利于生长发育。

富含纤维素，具有使人有饱食感;有利于减肥;进食后可刺激胃肠道;可防治便秘、痔疮等疾病。

富含胡萝卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育，预防先天不足;维护生殖功能;维持和促进免疫功能。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

需注意的是，隔夜银耳千万别吃，隔夜银耳的营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸是对身体有害的成分，会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，从而影响人的造血功能。