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细数葱姜蒜的营养和保健价值

导读:【蒜】大蒜在西方国家已是历史悠久的保健食品,甚至还能当作趋吉避凶的道具,过去关于大蒜的一些研究就曾发现,多吃大蒜不但能保护胃,还能降低心血管疾病、中风的发生机率。

它们不是菜肴的主角,但它们确实餐桌上美味不可或缺的“绿叶”,它们就是葱姜蒜还有香菜。有的人爱,有的人不喜欢,但不可否认的是,即便它们连配菜都算不上,但却对我们的身体健康发挥着不小的作用。

【蒜】

大蒜在西方国家已是历史悠久的保健食品,甚至还能当作趋吉避凶的道具,过去关于大蒜的一些研究就曾发现,多吃大蒜不但能保护胃,还能降低心血管疾病、中风的发生机率。中国最新一份研究则指出,每周至少吃两次生大蒜,每次大约1瓣的量,罹患肺癌的风险可降低44%,甚至对于有烟瘾者也能降低30%机率。

常吃大蒜有什么好处:

1、预防癌症:许多实验已证实大蒜可抑制致癌物亚硝胺的形成,并加强细胞的修补功能与免疫力,摄取大蒜对于胃癌、大肠癌与喉癌等也有预防的作用。

2、预防感冒:大蒜有杀菌、消毒作用,因此也能帮助抵抗体内坏的病毒,预防感冒,增强身体抵抗力。

3、预防心血管疾病:研究曾发现长期吃大蒜的人,可维持血管畅通、减少内壁沉积物,还能降低血脂和血液黏稠度,有助于减少心脏病、血栓、中风等发生机率。

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