【材料】白糖50克,牛奶250克,鸡蛋一个,蛋液适量,面包粉450克,黑麦全麦粉50克,酵母6克,盐2克,黄油40克,芝麻适量
【做法】1材料图。2将称好的主料A按先液体后粉类的顺序加入面包机桶内,拌成絮样。3启动面包机发面程序,和面结束时,面团比较粗糙,将黄油放入。再次启动发面程序,并反复两次和面。(面包机会有不同,但大多都可以如此操作)4两次和面程序结束后,面团的延展性很好了,取一团面,可以轻松拉出薄膜。5将和的面团稍洗脸醒发,大约15分钟即可。6将面团取出排气。7分割数份。8逐一滚圆。9烤盘铺上油纸,放上面包生坯。10启动烤箱发酵程序,烤箱中放一盘热水,发酵30分钟到40分钟。11发好的面包出炉刷面,我用的全蛋液,再放上芝麻。烤箱中层,170度20分钟,出炉即可。 出炉的面包自然放凉后装袋冷藏保存,二天三天没有问题,时间长了会老化失水变得不那么好吃了。