白毫

云海白毫

白毫简介

有人常把云海白毫与白毫银针相混，其实云海白毫产于云南云雾缭绕的勐海县，属于绿茶；而白毫银针则是福建特产的白茶。

云海白毫是云南大叶种茶叶制作的绿茶。它的产地云南勐海古树参天，云雾缭绕，气候温和，雨热同期，是茶树生长的理想环境。观看放在碟子里的云海白毫，条索紧直挺秀，身披白毫，香气清新，而福建的白毫银针则除了毫发显露外，还略带银灰色。茶艺师说夏季饮用能消解油腻，对心血病患者大有益处。

云海白毫冲泡方法

茶艺师说要冲泡云海白毫一要选择好的茶叶，外观看茶叶要鲜活略带金黄色，外形匀整。

其次就是泡茶的用水以及温度，以山泉水泡茶为上，冲泡时水温掌握在80℃-85℃之间，不要用高温以免烫坏嫩叶。

第三步就是运茶摇香半分钟，左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，这样可使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。......查看剩余内容▼▼

白毫银针

白毫简介

白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

白毫冲泡方法

冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到坏中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时，白毫银针的水温以70℃为好，其具体冲泡程序如下：

备具：多采用有托的玻璃杯。

赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。......查看剩余内容▼▼

白毫营养知识

白毫银针知识介绍： 白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。　　银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。

白毫银针营养分析： 白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。......查看剩余内容▼▼