奶油白酱

【材料】黄油10克，高筋粉15克，水80毫升，牛奶40毫升，鸡精2克，白糖4克，口蘑4-5个，盐1克，意大利面100克，培根3条，奶酪粉1大勺，鸡蛋黄1个，橄榄油1大勺，蒜末2小勺，奶油白酱2大勺，鲜奶油20克，香菜末适量，盐少许，黑胡椒适量

【做法】1奶油白酱做法：黄油放锅里用小火加热至溶化。2倒入高筋粉搅拌均匀。3再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次。4搅拌至无颗粒的顺滑状。5倒入牛奶。6加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底。7最后煮成粘稠的酱状即可。8意大利面做法：意大利面煮熟，捞出沥干水分。9加少许橄榄油拌匀，防止粘连。10蛋黄加一大勺奶酪粉，拌匀备用。11口蘑洗净，培根切小片；口蘑也切片备用。12炒锅烧热，倒入适量橄榄油。13放入蒜末爆香。14加培根略煎一下，至香味散出。15再放入口蘑炒软。16加奶油白酱和鲜奶油。17把锅中所有食材炒匀。18倒入意大利面拌匀。19放入盐和黑胡椒粉调味，拌匀。20拌匀后熄火，将蛋黄奶酪酱立即倒入，迅速将蛋黄奶酪酱与面条拌匀，盛盘，撒上香菜末即完成。